IFS Food version 8
le nouveau référentiel décrypté

Les cinq domaines de l’IFS Food V8

• Gouvernance et engagement
• Système de management de la sécurité des aliments et de la qualité
• Gestion des ressources
• Procédés opérationnels (incluant Food Defense ou Défense Alimentaire)
• Mesures, analyses et améliorations

Les axes principaux de modifications de l’IFS Food V8

• Prépondérance de l’évaluation sur la documentation et harmonisation du vocabulaire
• Audit centré sur l’approche produits et procédés de l’IFS conformément à la norme ISO/IEC 17065
• Réduction du nombre d’exigences
• Amélioration de la structure du protocole de certification adapté aux besoins des parties prenantes de l’IFS
• Système de notation mieux défini / Retour à la notation B comme déviation
• Rapport d’évaluation clairement structuré avec des sections standardisées

La nouvelle structure du protocole de certification

• Prise en compte de la norme ISO 22003-2 en complément des exigences de l'ISO 17065, pour un processus de certification plus détaillé
• Durée de l‘évaluation
• Définition des procédés sous-traités
• Typologies des sites de production
• Système de notation (KO et déviation B)
• Suppression du rapport intermédiaire
• Nouveauté plan d’action et corrections
• Audits non annoncés

L’évolution des modalités d’évaluation

• Objectifs principaux de la révision : clarté, concision, pratiques d‘évaluations claires, prépondérance de l’évaluation sur site
• Développement de la Food Safety Culture

Etude de cas : analyse des nouvelles exigences de l’IFS V8

La révision du rapport d’évaluation

• Les objectifs principaux : facilité de lecture, écoute des besoins des parties prenantes, adaptation à la checklist V8
• Nouveau format standardisé et changements dans le rapport
• Préremplissage des champs obligatoires (échanges d'informations avec l'auditeur)

Focus sur l’Integrity Program IFS dans le contexte de la révision

Formateur expert des référentiels qualité en agroalimentaire.

•  Une grille d’auto-positionnement est également à renseigner par l’apprenant en amont et en aval de la formation, permettant d’évaluer la progression sur les différents objectifs de la formation. Cette grille est appelée EDA « échelle de degré d’acquisition » et constitue l’évaluation formative du module.
  
  
•  Un questionnaire à froid est envoyé et permet de mesurer l’utilité de la formation à 3 mois auprès du stagiaire et pose la question de la mise en pratique des connaissances.