Formation - Food Safety Culture

- Comprendre la notion de culture d’organisation

• Les composantes d’une culture d’organisation (valeurs, rituels, symboles…)
• La culture positive et durable de la sécurité des denrées alimentaires (définition & enjeux)

- Les exigences des principaux référentiels en matière de Food Safety Culture

• Le règlement UE 2021/382 du 3 mars 2021
• Rappel des exigences des référentiels reconnus GFSI (FSSC 22000, BRCGS & IFS Food)

- Les composantes des comportements 

• Comportements, intentions et déterminants essentiels (valeurs, croyances et normes subjectives)
• Compréhension des mécanismes à partir d’une étude de cas.

- Développer une Food Safety Culture dans son organisation

• Les limites des outils d’auto-évaluation
• Le rôle central des valeurs véhiculées et entretenues en interne
• L'implication du leadership dans la culture de la sécurité des aliments et l’entretien d’une culture positive de la sécurité des aliments
• Les dimensions et domaines d’actions – mises en activité

- Se préparer aux inspections / audits de la Food Safety Culture

Une mise en perspective opérationnelle des nouvelles exigences issues des référentiels de certification et des récentes évolutions règlementaires.

Formateurs experts des référentiels de certification en agroalimentaire et ayant une solide expérience en matière de culture d’entreprise.

•  Une grille d’auto-positionnement est également à renseigner par l’apprenant en amont et en aval de la formation, permettant d’évaluer la progression sur les différents objectifs de la formation. Cette grille constitue l’évaluation formative du module.
  
  
•  Un questionnaire à froid est envoyé et permet de mesurer l’utilité de la formation à 3 mois auprès du stagiaire et pose la question de la mise en pratique des connaissances.