Exigences du FSSC 22000 v6

4 heures
E-learning

À l’issue de cette formation, vous serez connaîtrez :
- les exigences de la norme de système de management de la sécurité des denrées alimentaires ISO 22000 (version 2018)
- les spécifications techniques ISO/TS 22002-series qui traitent des programmes prérequis (PRP) de la chaine alimentaire
- les exigences additionnelles du FSSC 22000 (§2.5.1 à 2.5.18).
Toute personne souhaitant découvrir la norme ISO 22000 :
- Consultant, auditeurs juniors, senior, personnes en reconversion
- Auditeurs ou futurs auditeurs tierce partie, fournisseurs et internes
- Toute personne ayant une fonction liée à la sûreté des denrées alimentaires : responsable de production, responsable qualité, responsable d’autres activités (ex : achat de matières premières, nettoyage et désinfection, métrologie - maintenance des équipements),
- Les éducateurs et étudiants en qualité et sécurité des aliments en agroalimentaire
- Le personnel d’appui technique au sein des fédérations professionnelles.
Chaque module propose un éclairage/focus sur un point clé, des quizz, et des illustrations.
Cette formation ne nécessite aucun prérequis.

À l’issue de cette formation, vous serez connaîtrez :

les exigences de la norme de système de management de la sécurité des denrées alimentaires ISO 22000 (version 2018)
les spécifications techniques ISO/TS 22002-series qui traitent des programmes prérequis (PRP) de la chaine alimentaire
les exigences additionnelles du FSSC 22000 (§2.5.1 à 2.5.18).

Toute personne souhaitant découvrir la norme ISO 22000 :

Consultant, auditeurs juniors, senior, personnes en reconversion
Auditeurs ou futurs auditeurs tierce partie, fournisseurs et internes
Toute personne ayant une fonction liée à la sûreté des denrées alimentaires : responsable de production, responsable qualité, responsable d’autres activités (ex : achat de matières premières, nettoyage et désinfection, métrologie - maintenance des équipements),
Les éducateurs et étudiants en qualité et sécurité des aliments en agroalimentaire
Le personnel d’appui technique au sein des fédérations professionnelles.

Chaque module propose un éclairage/focus sur un point clé, des quizz, et des illustrations.

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CONTENU DE LA FORMATION

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UNITE 1 : LA NORME ISO 22000

L’objectif de cette unité est de comprendre les principes de la norme ISO 22000 version 2018 et de savoir décrypter les principales exigences.

UNITE 2 : LES SPECIFICATIONS TECHNIQUES ISO/TS 22002-séries

L’objectif de cette unité est de comprendre quels documents traitent des PRP appartenant à la chaine alimentaire et quelles sont les exigences à satisfaire dans ces différentes spécifications techniques (ISO/TS).

UNITE 3 : LES EXIGENCES ADDITIONNELLES DU FSSC 22000 v6

L’objectif de cette unité est de comprendre quelles sont les exigences additionnelles à satisfaire qui sont imposées par la fondation FSSC 22000 v6 dans le cadre d’une certification.

Methode d'evaluation

Une grille d’auto-positionnement est également à renseigner par l’apprenant en amont et en aval de la formation, permettant d’évaluer la progression sur les différents objectifs de la formation. Cette grille est appelée EDA « échelle de degré d’acquisition » et constitue l’évaluation formative du module.
Un questionnaire à froid est envoyé et permet de mesurer l’utilité de la formation à 3 mois auprès du stagiaire et pose la question de la mise en pratique des connaissances.

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