Auditeur ICA ISO 22000 Sécurité des Denrées Alimentaires

Devenir auditeur Sécurité des Denrées Alimentaires

  • 5 jours (35 heures)
  • Eligible CPF
  • Certification
  • Nouveau

À l'issue de cette formation, vous serez capable de :

  • Maîtriser toutes les étapes pour réaliser un audit tierce ou seconde partie de système de management de la sécurité des denrées alimentaires selon l'ISO 22000
  • Adopter les comportements adaptés à la conduite et réalisation d'un audit de système de management de la sécurité des denrées alimentaires (SMSDA)
  • Passer l'examen ICA ISO 22000 Sécurité des Denrées Alimentaires
  • Candidater pour devenir auditeur tierce partie : rendez-vous sur le site dédié du groupe AFNOR

 

Formation enregistrée par l'ICA sous le numéro SDA/AU-001

Code CPF : 236230

Tout professionnel souhaitant réaliser des audits 1ère, 2ème et 3ème partie selon l'ISO 22000 et devenir auditeur de SMSDA certifié ICA

  • Ateliers en sous-groupes
  • Cas fil rouge et mise en situation d'audit tout au long de la formation
  • Interactivités et échanges avec le formateur et les stagiaires

Formation : disposer des connaissances suivantes :

  • Principes et concepts du SMSDA suivants :
    • Mise en oeuvre ou utilisation d'un système de management de la sécurité des denrées alimentaires dans le secteur agroalimentaire selon l'ISO 22000
    • Cela comprend également les programmes privés, tels que IFS, BRC, GLOBALGAP, FSSC 22000 et/ou tout autre programme - englobant les composants d'un système de management
    • Réglementation en matière de sécurité des denrées alimentaires en vigueur (pouvant être spécifique au contexte de l'industrie alimentaire et à la région de chaque candidat)
    • Connaissance des programmes prérequis, tels que précisés dans les ISO/TS 22002-series
    • Bonnes Pratiques Agricoles (BPA), Vétérinaires (BPV), de Fabrication (BPF), d'Hygiène (BPH), de Production (BPP), de Distribution (BPD) et de Vente (BPV), en fonction du secteur de la chaîne alimentaire où le candidat exerce ses activités
    • Principes HACCP, tels que définis par la Commission du Codex Alimentarius
  • Connaissance des exigences de l'ISO 22000 ou de la norme équivalente acceptable, qui peut être acquise en validant la formation de base sur les SMSDA
  • Avoir déjà réalisé des audits

Certification : si vous souhaitez suivre cette formation pour passer l'examen ICA, vous devez répondre aux prérequis de la certification ICA. Plus d'information sur les prérequis ICA sur certification.afnor.org ou ica@afnor.org.

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Les normes ISO 22000, ISO 22003 et ISO 19011

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CONTENU DE LA FORMATION

Le Système de Management de la Sécurité des Denrées Alimentaires (SMSDA)

  • But, avantages et principes de la norme ISO 22000
  • L'approche PDCA et son application aux processus d'un SMSDA
  • Principales évolutions entre la version 2005 et la version 2018 de l'ISO 22000

Le processus d'audit

  • Définition d'un audit
  • Principes de l'audit
  • Présentation des activités générales d'un audit
  • La logique de l'audit
  • Les objectifs de l'audit tierce partie

La méthodologie d'audit selon l'ISO/TS 22003

  • ISO/TS 22003 et ISO 17021
  • Management du processus d'audit de certification
  • Responsabilités pour manager les audits
  • Programmation des audits tierce partie
  • Catégories de la chaine alimentaire
  • Compétences d'un auditeur
  • Evaluation des compétences
  • Exemple de processus d'audit de certification

La préparation d'un audit tierce partie

  • Revue documentaire
  • Approche des exigences légales et réglementaires
  • Documents utilisés pour documenter le SMSDA
  • L'analyse des dispositions prises pour l'HACCP / l'ISO 22000

L'audit d'un SMSDA

  • Les familles de PRP
  • Revue documentaire de l'étude HACCP
  • Logique d'audit du système HACCP  
  • Elaboration du plan d'audit et du guide d'audit
  • Exemple de guide d'audit
  • La rédaction du rapport d'audit
  • L'achèvement et le suivi de l'audit
  • Surveillance et revue du processus d'audit

Certification packagée

Auditeur ICA Sécurité des denrées alimentaires

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Catalogue

RéférenceC0315

[CODE_CPF]<p style="text-align: center;">236230</p>

Formation + examen ICA 3160,00 € HT

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