Auditeur IRCA ISO et FSSC 22000

Devenir Responsable d'audit / Auditeur de Système de Management de la Sécurité des Denrées Alimentaires (SMSDA)

  • 5 jours (40 heures)
  • Certification
  • Nouveau

À l'issue de cette formation, vous serez capable de :

  • Maîtriser toutes les étapes pour réaliser un audit tierce ou seconde partie de système de management de la sécurité des denrées alimentaires selon l'ISO 22000 et selon FSSC 22000
  • Passer l'examen Lead Auditeur de système de management de la sécurité des denrées alimentaires CQI IRCA, prérequis pour devenir auditeur FSMS certifié IRCA
  • Adopter les comportements adaptés à la conduite et réalisation d'un audit de système de management de la sécurité des denrées alimentaires (SMSDA)

Tout professionnel souhaitant réaliser des audits 1ère, 2ème et 3ème partie selon l'ISO 22000 et FSSC 22000 et devenir auditeur de SMSDA certifié IRCA

  • Ateliers en sous-groupes
  • Cas fil rouge qui sert tout au long de la formation
  • Mise en situation d'audit
  • Interactivités et échanges avec le formateur et les stagiaires

Formation : disposer des connaissances suivantes :

  • Principes et concepts du SMSDA suivants :
    • Mise en oeuvre ou utilisation d'un système de management de la sécurité des denrées alimentaires dans le secteur agroalimentaire selon l'ISO 22000
    • Cela comprend également les programmes privés, tels que IFS, BRC, GLOBALGAP, FSSC 22000 et/ou tout autre programme - englobant les composants d'un système de management
    • Réglementation en matière de sécurité des denrées alimentaires en vigueur (pouvant être spécifique au contexte de l'industrie alimentaire et à la région de chaque candidat)
    • Connaissance des programmes prérequis, tels que précisés dans les ISO/TS 22002-series
    • Bonnes Pratiques Agricoles (BPA), Vétérinaires (BPV), de Fabrication (BPF), d'Hygiène (BPH), de Production (BPP), de Distribution (BPD) et de Vente (BPV), en fonction du secteur de la chaîne alimentaire où le candidat exerce ses activités
    • Principes HACCP, tels que définis par la Commission du Codex Alimentarius
  • Connaissance des exigences de l'ISO 22000 ou de la norme équivalente acceptable, qui peut être acquise en validant la formation de base sur les SMSDA, certifiée par l'IRCA, ou son équivalent
  • Avoir déjà réalisé des audits
  • Pour valider son inscription le stagiaire devra s'engager sur la possession des prérequis présentés ci-dessus.

Certification : plus d'informations sur les prérequis de CQI IRCA sur www.quality.org/knowledge/join-irca

.

Les normes ISO 22000 et ISO 22003

Le référentiel FSSC 22000 peut être téléchargé ici

.

CONTENU DE LA FORMATION

1 - Module 1 : le système de management de la sécurité des denrées alimentaires

  • Une logique de progrès
  • But de la norme ISO 22000
  • Avantages de la norme ISO 22000
  • Principes de la norme ISO 22000
  • L’approche PDCA dans l’ISO 22004


2 - Module 2 : processus d’audit

  • Définition d’un audit
  • Principes de l’audit
  • Présentation des activités générales d’un audit
  • La logique de l’audit
  • Les objectifs de l’audit tierce partie


3 - Module 3 : méthodologie d’audit selon l’ISO/TS 22003

  • ISO/TS 22003 et ISO 17021
  • Management du processus d’audit de certification
  • Responsabilités pour manager les audits
  • Programmation des audits tierce partie (durées)
  • Catégories de la chaine alimentaire
  • Compétences d’un auditeur
  • Evaluation des compétences
  • Exemple de processus d’audit de certification


4 - Module 4 : la préparation d’un audit tierce partie

  • Revue documentaire au bureau
  • Approche des exigences légales et réglementaires
  • Documents utilisés pour documenter le SMSDA
  • L’analyse du manuel HACCP/ISO 22000


5 - Module 5 : l’audit étape 1 d’un SMSDA

  • L’audit initial étape 1
  • Les 15 familles de PRP
  • Revue documentaire de l’étude HACCP
  • Logique d’audit du système HACCP
  • Elaboration du plan d’audit
  • La règle de 3 pour établir son plan d’audit
  • Intégration d’un test de traçabilité
  • Exemple de plan d’audit
  • Elaboration du guide d’audit (liste de vérification)
  • Exemple de guide d’audit


6 - Module 6 : l’audit étape 2 d’un SMSDA

  • La rédaction du rapport d’audit
  • L’achèvement de l’audit (actions correctives)
  • Surveillance et revue du processus d’audit


7 - Examen

  • L’examen dure 2 h et se décompose en 4 parties. Seule la norme ISO 22000 est autorisée
  • Pour chaque partie une note minimale est exigée. Par ailleurs, la note globale minimale exigée est de 70%

Certification packagée

Module 02 - Examen Auditeur IRCA et FSSC 22000

Important

  • Pour devenir auditeur enregistré, vous devez candidater auprès de CQI IRCA et répondre aux exigences de certification. Retrouvez toutes les informations sur www.quality.org/knowledge/join-irca

NOS PARTENAIRES

Nouveau

Formations métiers certifiantes

Formation CQI IRCA certifiante

AFNOR Compétences

ATP (Approved Training Partner)
N° 6017834

Catalogue

RéférenceC1096

Formation + examen IRCA 2470,00 € HT

Repas Offert

S'inscrire à la formation

Sélectionner une région et une date
DEMANDER UN DEVIS INTER DEMANDER UN DEVIS INTRA