Veuillez vous connecter

[MOT_DE_PASSE_OUBLIE_TEXT] ?

[PAS_DE_COMPTE_AFNOR] :

[MOT_DE_PASSE_OUBLIE]

[MDP_OUBLIE_VEUILLEZ_SAISIR_EMAIL]

[OK]
[MDP_OUBLIE_SUCCESS_TEXT]

Revenir au formulaire d'identification

[MOT_DE_PASSE_OUBLIE_TEXT]

[MOT_DE_PASSE_OUBLIE]

[MDP_OUBLIE_SUCCESS_TEXT]

Revenir au formulaire d'identification
  • Aller à la navigation principale
  • Aller à la navigation secondaire
  • Voir le contenu
  • Aller au pied de page
AFNOR Compétences, organisme de formations professionnelles

Afnor logo

    • AUDIT
      • Audit CQI and IRCA & ICA
      • Audit fournisseurs
      • Audit interne
      • Audit secteur industriel
      • Evaluation EFQM et RSO
    • PREVENTION DES RISQUES
      • Cybersécurité
      • Diagnostics techniques immobiliers
      • Management des risques
      • Risques en construction
    • QUALITE & EXCELLENCE OPERATIONNELLE
      • EFQM
      • Métrologie et laboratoires
      • Lean
      • Qualiopi
      • Qualité
      • QSE
    • TRANSITION ECOLOGIQUE
      • Achats & Supply Chain
      • Economie circulaire
      • Energies & Bas carbone
      • Environnement & Biodiversité
      • Gestion de l'eau
      • RSE & CSRD
    • TRANSITION MANAGERIALE
      • Formation de formateurs
      • Management et efficacité professionnelle
      • SST - Santé sécurité au travail
      • QVCT
      • Egalité, diversité et inclusion
    • TRANSITION NUMERIQUE
      • IA, Data et transformation digitale
      • Confiance numérique
      • Maquettes BIM
      • Pédagogie digitale
    • EXPERTISES SECTORIELLES
      • Aéronautique
      • Agroalimentaire
      • Automobile
      • Construction
      • Dispositifs médicaux
      • Ferroviaire
      • Formation professionnelle
      • IA, data et transformation digitale
      • Immobilier
      • Industrie
      • Médico-social
      • Nucléaire
      • Secteur public
    • Formations certifiantes
    • Formations éligibles CPF
    • Formations Sur-mesure
    • Toutes nos formations
    • Parcours Croisés - les clubs
    • Actualités
    • Fiches métiers
    • Taux de réussite aux certifications
    • Accessibilité en cas de situation de handicap
    • Qui sommes-nous ?
    • Notre pédagogie
    • Nos formateurs
    • Ils nous font confiance
  • Thématiques
    • AUDIT
      • Audit CQI and IRCA & ICA
      • Audit fournisseurs
      • Audit interne
      • Audit secteur industriel
      • Evaluation EFQM et RSO
    • PREVENTION DES RISQUES
      • Cybersécurité
      • Diagnostics techniques immobiliers
      • Management des risques
      • Risques en construction
    • QUALITE & EXCELLENCE OPERATIONNELLE
      • EFQM
      • Métrologie et laboratoires
      • Lean
      • Qualiopi
      • Qualité
      • QSE
    • TRANSITION ECOLOGIQUE
      • Achats & Supply Chain
      • Economie circulaire
      • Energies & Bas carbone
      • Environnement & Biodiversité
      • Gestion de l'eau
      • RSE & CSRD
    • TRANSITION MANAGERIALE
      • Formation de formateurs
      • Management et efficacité professionnelle
      • SST - Santé sécurité au travail
      • QVCT
      • Egalité, diversité et inclusion
    • TRANSITION NUMERIQUE
      • IA, Data et transformation digitale
      • Confiance numérique
      • Maquettes BIM
      • Pédagogie digitale
    • EXPERTISES SECTORIELLES
      • Aéronautique
      • Agroalimentaire
      • Automobile
      • Construction
      • Dispositifs médicaux
      • Ferroviaire
      • Formation professionnelle
      • IA, data et transformation digitale
      • Immobilier
      • Industrie
      • Médico-social
      • Nucléaire
      • Secteur public
  • Nos prestations
    • Formations certifiantes
    • Formations éligibles CPF
    • Formations Sur-mesure
    • Toutes nos formations
    • Parcours Croisés - les clubs
  • FINANCEMENT - CPF
  • RESSOURCES
    • Actualités
    • Fiches métiers
    • Taux de réussite aux certifications
  • Nous connaître
    • Accessibilité en cas de situation de handicap
    • Qui sommes-nous ?
    • Notre pédagogie
    • Nos formateurs
    • Ils nous font confiance
  •  
Fil d'Ariane
  • Accueil
  • Qualité
  • Qualité sectorielle
  • HACCP selon l'ISO 22000

Formation - HACCP selon l'ISO 22000

Concevoir votre système

  • 2 jours (14 heures)
  • Disponible en classe virtuelleDisponible en classe virtuelle 

  • À l’issue de cette formation, vous serez capable de :

    • Vous approprier la démarche HACCP
    • Concevoir et/ou revoir le système HACCP de votre organisme, au regard des exigences de la norme ISO 22000 v.2018

  • Tout professionnel amené à mettre en place une démarche HACCP :

    • Responsables qualité
    • Responsables HACCP.

  • Connaissance de la démarche qualité dans le secteur agroalimentaire.

    À l’issue de cette formation, vous serez capable de :

    • Vous approprier la démarche HACCP
    • Concevoir et/ou revoir le système HACCP de votre organisme, au regard des exigences de la norme ISO 22000 v.2018

    Tout professionnel amené à mettre en place une démarche HACCP :

    • Responsables qualité
    • Responsables HACCP.

    Connaissance de la démarche qualité dans le secteur agroalimentaire.

    PROGRAMME DE LA FORMATION

    Télécharger le PDF

    get_app

    1 - Positionner la démarche HACCP dans un système de management de la sécurité des aliments

    2 - Comprendre la démarche HACCP

    • L’approche HACCP selon le Codex : les 7 principes et les 12 étapes de la démarche
    • L’approche HACCP selon l’ISO 22000

    3 - Réaliser les étapes préalables à l’analyse des dangers

    • L’équipe chargée de la sécurité des aliments
    • La description des produits
    • L’usage attendu
    • Le diagramme de flux

    4 - Effectuer l’analyse des dangers

    • L’identification des dangers et de leurs niveaux acceptables
    • L’évaluation des dangers
    • La détermination des mesures de maîtrise essentielles
    • La validation des mesures de maîtrise
    • La classification des mesures de maîtrise en PRPo
    • Le pilotage des CCP et des PRPo
    • La surveillance des limites critiques (CCP) et des niveaux seuils de maîtrise (PRPo)
    • La gestion des non-conformités
    • La revue du système HACCP
    • La documentation du système HACCP
    .

    Les plus

    • Étude de cas complète de mise en œuvre d’un système HACCP
    • Alternance d’apports théoriques et de mises en situation
    • Exemples de plan HACCP et de registres de surveillance d’un CCP
    • Présentation d’une grille d’évaluation HACCP

    Les formateurs

    Formateur expert terrain des référentiels qualité en agroalimentaire et outils associés.

    Methode d'evaluation

    •  Une grille d’auto-positionnement est également à renseigner par l’apprenant en amont et en aval de la formation, permettant d’évaluer la progression sur les différents objectifs de la formation. Cette grille constitue l’évaluation formative du module.

    •  Un questionnaire à froid est envoyé et permet de mesurer l’utilité de la formation à 3 mois auprès du stagiaire et pose la question de la mise en pratique des connaissances.
    La formation a été ajoutée à votre sélection
    • INTER
    • Sur-mesure

    RéférenceC0356

    Tarif de formation 1465,00 € HT

    Repas Offert

    Choisir un lieu et une date de session

    expand_more
    expand_more

    Partager cette formation

    • Partager par Mail
    • Partager sur Twitter
    • Partager sur Linkedin
    • Partager sur Facebook

    RéférenceC0356

    Formation sur-mesure à vos besoins.

    Nous vous accompagnons spécifiquement
    dans votre projet afin de vous trouver
    une solution adaptée

    Demander un devis

    Partager cette formation

    • Partager par Mail
    • Partager sur Twitter
    • Partager sur Linkedin
    • Partager sur Facebook
    DEMANDER UN DEVIS INTER

    Vous n'avez pas ajouté à votre sélection

    shopping_cart

    Continuer mes achats

    shopping_cart

    Veuillez télécharger cette attestation nécessaire pour la formation afin de poursuivre votre inscription

    télécharger l'attestation et m'inscrire

    Saisissez vos coordonnées et recevez un email dès qu'une nouvelle session sera disponible pour cette formation

    Le traitement des données à caractère personnel est nécessaire à l’examen de votre demande, faite, en qualité de professionnel, au Groupe AFNOR. Le cas échéant, ces données pourront également être utilisées dans le cadre de l’envoi d’informations commerciales. Conformément à la réglementation européenne en vigueur, vous disposez de droits d’accès, de rectification, d’effacement, de retrait de consentement, de limitation de traitement, d’opposition au traitement et de portabilité concernant vos données. Ces droits peuvent être exercés en adressant un message au DPO AFNOR.

    Ce site est protégé par reCAPTCHA et la politique de confidentialité et les conditions d'utilisation de Google s'appliquent.

    Fermerdone

    Vous êtes bien inscrit sur la liste d'attente de cette formation et recevrez un email dès qu'une nouvelle session sera disponible !

    Fermer
    • Qualité
    • Qualité sectorielle
    • HACCP selon l'ISO 22000

    Formation - HACCP selon l'ISO 22000


    Concevoir votre système
    Catalogue
    2 jours (14 heures);
    Classe virtuelle Disponible en classe virtuelle 

    Références C0356

    Tarif de formation 1465,00 € HT

    Repas offert

    Choisir un lieu et une date de session

    Demander un devis INTER

    Télécharger le PDF de la formation

    Références C0356

    Formation sur-mesure à vos besoins.

    Nous vous accompagnons spécifiquement
    dans votre projet afin de vous trouver
    une solution adaptée

    Demander un devis

    Télécharger le PDF de la formation

    Vous n'avez pas ajouté à votre sélection

    shopping_cart

    À l’issue de cette formation, vous serez capable de :

    • Vous approprier la démarche HACCP
    • Concevoir et/ou revoir le système HACCP de votre organisme, au regard des exigences de la norme ISO 22000 v.2018

    Saisissez vos coordonnées et recevez un email dès qu'une nouvelle session sera disponible pour cette formation

    Le traitement des données à caractère personnel est nécessaire à l’examen de votre demande, faite, en qualité de professionnel, au Groupe AFNOR. Le cas échéant, ces données pourront également être utilisées dans le cadre de l’envoi d’informations commerciales. Conformément à la réglementation européenne en vigueur, vous disposez de droits d’accès, de rectification, d’effacement, de retrait de consentement, de limitation de traitement, d’opposition au traitement et de portabilité concernant vos données. Ces droits peuvent être exercés en adressant un message au DPO AFNOR.

    Ce site est protégé par reCAPTCHA et la politique de confidentialité et les conditions d'utilisation de Google s'appliquent.

    Fermerdone

    Vous êtes bien inscrit sur la liste d'attente de cette formation et recevrez un email dès qu'une nouvelle session sera disponible !

    Fermer

    Les objectifs

    À l’issue de cette formation, vous serez capable de :

    • Vous approprier la démarche HACCP
    • Concevoir et/ou revoir le système HACCP de votre organisme, au regard des exigences de la norme ISO 22000 v.2018

    Prérequis

    Connaissance de la démarche qualité dans le secteur agroalimentaire.

    Public concerné

    Tout professionnel amené à mettre en place une démarche HACCP :

    • Responsables qualité
    • Responsables HACCP.

    PROGRAMME DE LA FORMATION

    1 - Positionner la démarche HACCP dans un système de management de la sécurité des aliments

    2 - Comprendre la démarche HACCP

    • L’approche HACCP selon le Codex : les 7 principes et les 12 étapes de la démarche
    • L’approche HACCP selon l’ISO 22000

    3 - Réaliser les étapes préalables à l’analyse des dangers

    • L’équipe chargée de la sécurité des aliments
    • La description des produits
    • L’usage attendu
    • Le diagramme de flux

    4 - Effectuer l’analyse des dangers

    • L’identification des dangers et de leurs niveaux acceptables
    • L’évaluation des dangers
    • La détermination des mesures de maîtrise essentielles
    • La validation des mesures de maîtrise
    • La classification des mesures de maîtrise en PRPo
    • Le pilotage des CCP et des PRPo
    • La surveillance des limites critiques (CCP) et des niveaux seuils de maîtrise (PRPo)
    • La gestion des non-conformités
    • La revue du système HACCP
    • La documentation du système HACCP

    Les plus

    • Étude de cas complète de mise en œuvre d’un système HACCP
    • Alternance d’apports théoriques et de mises en situation
    • Exemples de plan HACCP et de registres de surveillance d’un CCP
    • Présentation d’une grille d’évaluation HACCP

    Les formateurs

    Formateur expert terrain des référentiels qualité en agroalimentaire et outils associés.

    Methode d'evaluation

    •  Une grille d’auto-positionnement est également à renseigner par l’apprenant en amont et en aval de la formation, permettant d’évaluer la progression sur les différents objectifs de la formation. Cette grille constitue l’évaluation formative du module.

    •  Un questionnaire à froid est envoyé et permet de mesurer l’utilité de la formation à 3 mois auprès du stagiaire et pose la question de la mise en pratique des connaissances.

    Partager cette formation

    LinkedIn Facebook Twitter Email

    AFNOR Compétences

    • Qui sommes-nous ?
    • Nos lieux de formations
    • Nos formateurs
    • Devenir formateur
    • Solutions du Groupe AFNOR
    • Nous rejoindre
    • *Le taux de satisfaction est calculé sur les participants ayant répondu à notre enquête de satisfaction en 2024

    Aides

    • FAQ
    • S'inscrire à une formation
    • Financer sa formation
    • Réforme de la formation
    • Accessibilité aux Publics en situation de handicap

    Informations légales

    • Conditions Générales de Vente
    • Charte de confidentialité
    • Charte éthique du Groupe AFNOR
    • Cookies
    • Déclaration d'accessibilité
    • Dispositif d'alertes professionnelles
    • Mentions légales
    • Règlement intérieur

    Nous contacter

    • Envoyer une demande

    AFNOR Compétences
    11 rue Francis de Pressensé
    93571 La Plaine Saint Denis

    Téléphone : 01 41 62 76 22.
    Nos horaires :
    8h00 à 18h30 sans interruption
    du lundi au vendredi

    Quelques chiffre

    Besoin d'aide ?

    +33 1 41 62 76 22

    du lundi au vendredi
    8h00 - 18h30

    Envoyer une demande
    Logo Afnor compétences

    Ensemble faisons
    grandir vos talents !

    Télécharger un bulletin d'inscription


    AFNOR COMPÉTENCES

    • Qui sommes-nous ?
    • Nos lieux de formations
    • Nos formateurs
    • Devenir formateur
    • Solutions du Groupe AFNOR
    • Nous rejoindre

    AIDES

    • FAQ
    • S'inscrire à une formation
    • Financer sa formation
    • Réforme de la formation
    • Accessibilité aux Publics en situation de handicap

    INFORMATIONS LÉGALES

    • Conditions Générales de Vente
    • Règlement intérieur
    • Mentions légales
    • Charte de confidentialité
    • Cookies

    AFNOR Compétences
    11 rue Francis de Pressensé
    93571 La Plaine Saint Denis