IFS Food version 8
le nouveau référentiel décrypté

  • 1 jour (7 heures)
  • Nouveau

A l'issue de cette formation, vous serez capable de :

- Analyser le référentiel IFS Food version 8

- Connaître les nouvelles modalités d'évaluation (exigences, rapport)

- Mettre en perspective les évolutions dans votre pratique

Tout professionnel ayant une expérience professionnelle en agroalimentaire et une connaissance de l'HACCP :

  • Directeurs
  • Responsables, animateurs qualité
  • Consultants
  • Auditeurs.

Une mise en perspective pratique du nouveau référentiel.

Connaissance de la démarche qualité dans le secteur agroalimentaire.

CONTENU DE LA FORMATION

Les cinq domaines de l’IFS Food V8

  • Gouvernance et engagement
  • Système de management de la sécurité des aliments et de la qualité
  • Gestion des ressources
  • Procédés opérationnels (incluant Food Defense ou Défense Alimentaire)
  • Mesures, analyses et améliorations

Les axes principaux de modifications de l’IFS Food V8

  • Prépondérance de l’évaluation sur la documentation et harmonisation du vocabulaire
  • Audit centré sur l’approche produits et procédés de l’IFS conformément à la norme ISO/IEC 17065
  • Réduction du nombre d’exigences
  • Amélioration de la structure du protocole de certification adapté aux besoins des parties prenantes de l’IFS
  • Système de notation mieux défini / Retour à la notation B comme déviation
  • Rapport d’évaluation clairement structuré avec des sections standardisées

La nouvelle structure du protocole de certification

  • Prise en compte de la norme ISO 22003-2 en complément des exigences de l'ISO 17065, pour un processus de certification plus détaillé
  • Durée de l‘évaluation
  • Définition des procédés sous-traités
  • Typologies des sites de production
  • Système de notation (KO et déviation B)
  • Suppression du rapport intermédiaire
  • Nouveauté plan d’action et corrections
  • Audits non annoncés

L’évolution des modalités d’évaluation

  • Objectifs principaux de la révision : clarté, concision, pratiques d‘évaluations claires, prépondérance de l’évaluation sur site
  • Développement de la Food Safety Culture

Etude de cas : analyse des nouvelles exigences de l’IFS V8

La révision du rapport d’évaluation

  • Les objectifs principaux : facilité de lecture, écoute des besoins des parties prenantes, adaptation à la checklist V8
  • Nouveau format standardisé et changements dans le rapport
  • Préremplissage des champs obligatoires (échanges d'informations avec l'auditeur)

Focus sur l’Integrity Program IFS dans le contexte de la révision

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Catalogue

RéférenceC0365

Tarif de formation 575,00 € HT

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