BRCGS Food version 9

Genèse de la nouvelle version 9 et calendrier prévisionnel de sa mise en place

Clarification relative à la culture positive de la sécurité des aliments (ou Food Safety Culture)

Présentation de l’évolution des exigences relatives au HACCP (cf. nouvelle version du Codex Alimentarius)

Clarifications des exigences relatives au zonage/aux produits sous-traités/ à la notion d’emballage primaire et d’autres exigences de la check-list d’audit

Exigences spécifiques pour les sites effectuant la conversion primaire des animaux (cf. abatage/ découpe)

Présentation de l’évolution du protocole d’audit, notamment les nouvelles options pour la réalisation des audits utilisant les TIC (audits à distance)

Formateur expert des référentiels qualité en agroalimentaire.

•  Une grille d’auto-positionnement est également à renseigner par l’apprenant en amont et en aval de la formation, permettant d’évaluer la progression sur les différents objectifs de la formation. Cette grille est appelée EDA « échelle de degré d’acquisition » et constitue l’évaluation formative du module.
  
  
•  Un questionnaire à froid est envoyé et permet de mesurer l’utilité de la formation à 3 mois auprès du stagiaire et pose la question de la mise en pratique des connaissances.