La publication du nouveau référentiel BRCGS Food est prévue en août 2022, avec de premiers audits en version 9 à compter de février 2023.
BRCGS Food version 9
Le nouveau référentiel décrypté
- 1 jour (7 heures)
- Nouveau
- Disponible en classe virtuelle
-
-
A l'issue de cette formation, vous serez en mesure de :
- Maîtriser le nouveau référentiel BRCGS Food version 9
- Connaître les nouvelles modalités d'évaluation (exigences, rapport)
- Mettre en perspective les évolutions dans votre pratique
-
Professionnels de la qualité dans le secteur agroalimentaire, consultants, auditeurs
-
Une mise en perspective pratique du nouveau référentiel.
-
Connaissance de la démarche qualité dans le secteur agroalimentaire.
La publication du nouveau référentiel BRCGS Food est prévue en août 2022, avec de premiers audits en version 9 à compter de février 2023.
A l'issue de cette formation, vous serez en mesure de :
- Maîtriser le nouveau référentiel BRCGS Food version 9
- Connaître les nouvelles modalités d'évaluation (exigences, rapport)
- Mettre en perspective les évolutions dans votre pratique
Professionnels de la qualité dans le secteur agroalimentaire, consultants, auditeurs
Une mise en perspective pratique du nouveau référentiel.
Connaissance de la démarche qualité dans le secteur agroalimentaire.
CONTENU DE LA FORMATION
Genèse de la nouvelle version 9 et calendrier prévisionnel de sa mise en place
Clarification relative à la culture positive de la sécurité des aliments (ou Food Safety Culture)
Présentation de l’évolution des exigences relatives au HACCP (cf. nouvelle version du Codex Alimentarius)
Clarifications des exigences relatives au zonage/aux produits sous-traités/ à la notion d’emballage primaire et d’autres exigences de la check-list d’audit
Exigences spécifiques pour les sites effectuant la conversion primaire des animaux (cf. abatage/ découpe)
Présentation de l’évolution du protocole d’audit, notamment les nouvelles options pour la réalisation des audits utilisant les TIC (audits à distance)
.Les formateurs
Formateur expert des référentiels qualité en agroalimentaire.
Methode d'evaluation
- Une grille d’auto-positionnement est également à renseigner par l’apprenant en amont et en aval de la formation, permettant d’évaluer la progression sur les différents objectifs de la formation. Cette grille est appelée EDA « échelle de degré d’acquisition » et constitue l’évaluation formative du module.
- Un questionnaire à froid est envoyé et permet de mesurer l’utilité de la formation à 3 mois auprès du stagiaire et pose la question de la mise en pratique des connaissances.
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Tarif de formation 3881,00 € HT
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À l’issue de cette formation qualifiante, vous serez capables de :
- Mener à bien l'ensemble des tâches dévolues à un coordinateur SSI tant en phase conception, qu’en phases réalisation et réception, qui sont :
- D’établir les documents qui définissent les fonctionnalités attendues du SSI :
- Afin d’en faciliter son exploitation, sa maintenance et sa vérification périodique.
- Pour répondre aux contraintes réglementaires, normatives et techniques.
- De vous assurer de la conformité du SSI vis-à-vis de ces documents.
- De s’assurer de la compatibilité fonctionnelle entre les différents composants du SSI.
- De créer ou mettre à jour le dossier d’identité SSI.
- Connaitre le positionnement du coordinateur SSI dans l’acte de construire :
- Les limites de la mission de coordination SSI.
- Les rôles des différents autres intervenants.
- Le déroulé d’une opération de travaux, de la conception à la réception.
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Contexte
La conception d’un système de sécurité incendie (SSI) nécessite de prendre en compte de nombreux aspects, notamment :
- Les besoins liés à l’exploitation, la maintenance et la vérification périodique ;
- Les contraintes réglementaires, normatives et techniques.
De plus, de nombreux intervenants participent conjointement à la réalisation d’un SSI.
Enfin, pour faciliter l’exploitation, les vérifications périodiques et les modifications ultérieures du SSI, il est nécessaire de constituer un dossier technique, dénommé dossier d'identité SSI, à partir de documents fournis par les différents intervenants.
C’est pourquoi, conformément à la norme NF S 61-931, une mission de coordination SSI doit nécessairement présider à la conception, à la réalisation et à la réception du SSI lors de son installation initiale. Cette mission doit également exister lors de modifications éventuelles du SSI ou des ensembles indépendants tels que prévus au paragraphe 5.2.2 de cette même norme.
Les objectifs
À l’issue de cette formation qualifiante, vous serez capables de :
- Mener à bien l'ensemble des tâches dévolues à un coordinateur SSI tant en phase conception, qu’en phases réalisation et réception, qui sont :
- D’établir les documents qui définissent les fonctionnalités attendues du SSI :
- Afin d’en faciliter son exploitation, sa maintenance et sa vérification périodique.
- Pour répondre aux contraintes réglementaires, normatives et techniques.
- De vous assurer de la conformité du SSI vis-à-vis de ces documents.
- De s’assurer de la compatibilité fonctionnelle entre les différents composants du SSI.
- De créer ou mettre à jour le dossier d’identité SSI.
- Connaitre le positionnement du coordinateur SSI dans l’acte de construire :
- Les limites de la mission de coordination SSI.
- Les rôles des différents autres intervenants.
- Le déroulé d’une opération de travaux, de la conception à la réception.
Les plus
- Alternance d’apports de connaissances théoriques, d’une étude de cas et de retours d’expérience.
- Des intervenants expérimentés en animation de formation et en coordination SSI.
Une qualification délivrée par un organisme reconnue à l’issue d’un contrôle de connaissances et d’une soutenance, permettant de valoriser sur le marché professionnel votre savoir-faire et votre savoir-être.
Prérequis
Les expériences et connaissances suivantes sont un plus pour profiter au mieux de la formation :
- Avoir commencé à pratiquer la coordination SSI ou avoir travaillé avec des coordinateurs SSI.
- Expérience des projets de travaux en bâtiment.
- Connaissances plus larges sur les SSI, notamment en ce qui concerne les règles d’installation.
- Connaissances plus larges en sécurité incendie.
Sont dispensés du module 1 (Les fonctionnalités et l’exploitation des SSI en ERP), le public maitrisant :
- la composition des SSI de catégories A à E de et leurs fonctions.
- les dispositions des textes règlementaires et des normes qui ont un impact sur la définition des fonctionnalités et sur l’exploitation des SSI, en particulier celles des règlements de sécurité des ERP et des IGH ainsi que celles des normes NF S 61-931, NF S 61-932, NF S 61-935, NF S 61-936 et NF S 61-970.
Public concerné
- Futurs coordinateurs SSI et coordinateurs SSI en exercice souhaitant se former ou se perfectionner et faire reconnaitre leurs compétences par une formation qualifiante reconnue.
- Maîtres d’ouvrage, exploitants et maîtres d’œuvre recourant aux services de coordinateurs SSI et souhaitant mieux appréhender leurs tâches et leurs livrables.
CONTENU DE LA FORMATION
Les fonctionnalités et l’exploitation des SSI en ERP
3 jours 21 h
- Rappels concernant les textes réglementaires et normatifs :
- Les principes
- Classement des établissements
- Cas du règlement de sécurité des établissements recevant du public (ERP)
- Présentation générale des systèmes de sécurité incendie (SSI)
- Les dispositions du règlement de sécurité des ERP et des normes qui ont un impact sur la définition des fonctionnalités et sur l’exploitation des SSI
Module 2 - Introduction et phase conception
3 jours 21 h
- Historique des systèmes de sécurité incendie (SSI) et de la mission de coordination SSI
- Rappels de définitions applicables aux SSI
- Les acteurs de l’acte de construire
- Présentation générale de la mission de coordination SSI :
- Origine
- Objectifs
- Déroulement général
- Quand un coordinateur SSI doit-il être missionné ?
- Qui peut réaliser la mission de coordination SSI ?
- Le déroulé d’une opération en phase conception
- Les tâches du coordinateur SSI en phase conception :
- L’analyse des besoins de sécurité
- Généralités
- Cas particulier de la conception des zones
- Le concept de mise en sécurité SSI
- Le cahier des charges fonctionnel SSI
- Les plans de zones
- L’avis dur le dossier de consultation des entreprises (DCE)
- L’analyse des besoins de sécurité
- Cas pratique
Module 3 - Phases réalisation et réception
2 jours 14 h
- Le déroulé d’une opération en phase réalisation
- Les tâches du coordinateur SSI en phase réalisation :
- Réunions de chantier de coordination SSI, notamment, pour s’assurer de :
- La bonne application du cahier des charges fonctionnel SSI.
- La compatibilité fonctionnelle entre les différents composants du SSI.
- L’adéquation entre le cahier des charges fonctionnel SSI et les modifications du projet ou des conditions d’exploitation.
- Examen, vis-à-vis du cahier des charges fonctionnel SSI :
- Des documentations des matériels envisagés et des documents d’exécution
- Des installations en cours de réalisation
- Établissement du ou des tableaux de corrélation ZS-DCT
- Début de la collecte des documents nécessaires pour le dossier d’identité SSI
- Réunions de chantier de coordination SSI, notamment, pour s’assurer de :
- Le déroulé d’une opération en phase réception
- Les tâches du coordinateur SSI en phase réception :
- Préalables : Les autocontrôles
- Le dossier d’identité SSI
- La réception technique :
- Les principes
- Quand réaliser des essais d’efficacité du système de détection incendie (SDI) ?
- Les essais de réception technique
- La visite de réception technique SSI
- Le rapport de réception technique SSI
- Quid de levée des observations, de la mise à jour du dossier d’identité SSI et de la visite de la commission de sécurité ?
- Les adaptations et extensions éventuelles de la mission de coordination SSI
- Évaluation des connaissances théoriques par un QCM
Examen de certification
Examen de fin de formation
- Evaluation des connaissances théoriques par un QCM
- Evaluation pratique par un cas d’application – Présentation d’un cas et soutenance
La réussite aux deux évaluations vous permet d’obtenir le Certificat d’Acquis Professionnels « Coordinateur de système de sécurité incendie (SSI) ».
Important
Ce programme tient compte des exigences des normes françaises NF S 61-931, NF S 61-932 et NF S 61-970 relatives aux systèmes de sécurité incendie qui définissent le cadre et le contenu de la mission de coordination SSI.
Les formateurs
- Formateurs et professionnels experts de la mission de coordination SSI.
- Membres de la fédération française des coordinateurs SSI (FFACSSI).
- Experts auprès des commissions de normalisation sur les SSI.
Methode d'evaluation
- Une grille d’auto-positionnement est également à renseigner par l’apprenant en amont et en aval de la formation, permettant d’évaluer la progression sur les différents objectifs de la formation. Cette grille est appelée EDA « échelle de degré d’acquisition » et constitue l’évaluation formative du module.
- Un questionnaire à froid est envoyé et permet de mesurer l’utilité de la formation à 3 mois auprès du stagiaire et pose la question de la mise en pratique des connaissances.